La Pastaciuta

Il y a peu de temps, la grosse Zèbre prennait un café avec ses copines Hanana et Chouchou. Et bien sûr, comme dans 50 % des cas elles ont parlé cuisine (ben oui, les autres 50 % c'est couches-caca-popo-enfants ). les deux étant en couples franco-maghrébins aussi, elles s'échangeaient les bons plans de recettes européennes à la sauce maghrébine. Puis Chouchou prononca le mot magique: Pastachoute. Kézako?

Oui, Pastachoute, c'est un plat traditionnel italien à base de spaghettis, sauce tomate, mais surtout du porc  Et là, ca coince un peu chez la Zebre's family!

Alors on se casse les méninges, on passe voir son boucher préféré, et hop, une super recette familiale appréciée par toute la famiglia: la Pastachoute!


Allez hop, on se met en mode Maïté et pour 4 personnes il vous faut:

- un paquet de spaghettis (complètes et BIO ici)
- boulettes de boeuf
- une tranche de jambon de dinde de 1 cm, coupée en dés (demandez votre jambon de dinde directement à la coupe: non seulement c'est moins cher que du pré-emballée, mais en plus votre boucher pourra vous la trnacher à l'épaisseur de votre guise)
- une boîte de tomates pêlées
- de l'ail, de l'échalote, 1 bel oignon
- 1 càs de concentré de tomates
- 2 càs huile d'olives
- olives noires et vertes
- cumin, persil, paprika en poudre, 1 pointe de couteau de piment, sel & poivre
(- 1 poignée de petits pois frais)
- parmesan

- Faire cuire les spaghettis avec un filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson, (comme ca, elles ne collent pas)...
pendant ce temps...
- Faire revenir l'ail, l'oignon coupé en dés et l'échalote dans l'huile d'olive
- Quand ils caramélisent, rajouter les boulettes et les dés de dinde
- Quand le tout est doré, rajouter les tomates pêlées, le contenu de la boîte en eau, le concentré de tomates, les épices, les olives et les petits pois. Laisser mijoter un quart-d'heure.
- Bien mélanger, rajouter les spaghettis, remélanger
- Saupoudrer de parmesan
- Servir de suite... et déguster

Survient un dialogue surréaliste entre la Zèbre et l'ours:

avant le repas
- Zèbre, on mange quoi?
- De la Pastachoute mon petit ours!
- De la quoi?
- De la Pastachoute, c'est un plat à base de pâtes, sauce tomates et kefta
- Oui, ben des spaghettis à la bolognaise quoi!!
- ....!!!! (en mode indignée)

après le repas:
- Dis, il en reste de ta Pastachoute?
- Pardon?
- Oui, ta Pastachoute? Tu sais plus ce que c'est ou quoi?
- ... non, il ne reste plus de spaghettis!!
- Bon, enfin tu m'en referras. Puis c'est pas des spaghettis Zèbre. C 'est de la Pastachoute. Tu sais pas faire la différence avec des spaghttis bolognaise? Ha la la, on est gastronome, où on ne l'est pas!



Edit du 17.06.09: ma copine ritale avec option Mamma Douda, m'a dit que ce n'était pas Pastachoute, mais Pastachiouta version françisé ou en italien "Pastaciuta". Donc pour rendre à César ce qui appartient à César, j'ai corrigé le terme dans le titre, mais j'avais grave la flemme pour le faire dans l'article